気仙沼の高品質なフカヒレをご提供する村芳特殊水産株式会社の新着情報をお伝えします。

先日気仙沼に復興庁の小泉進次郎政務官がいらしゃいました。
今気仙沼では鮫関係業者が集まり、サメの街構想推進協議会というものが設立されています。(村芳も参加)
今回は協議会メンバーで小泉政務官を迎え、サメ解体・製品紹介・サメ肉試食などをしながらお話させていただきました。
小泉政務官が結構サメに詳しいので驚きです。
サメ肉もおいしいとの太鼓判もいただきましたし、良い時間を一緒に過ごさせていただきました。

あっという間に１年が過ぎ１２月もあと何日かで終わりです。
フカヒレ業界は問題ばかりであまり良いことがない１年でしたが、来年は少しでも良い年になればいいなと思います。
こういう時だけ頼みごとをするのは気が引けますが、神様よろしくお願いします。

しばらく前に村芳の仮設工場のある地区の自治会長さんから「フカヒレの料理教室を」という依頼をいただき、先日の日曜日に地区の皆さんに集まってもらい料理教室を開きました。
メニューはフカヒレスープとフカヒレうどんです。スープは一般的ですが、うどんはあまり聞いたことがないかもしれませんね。ですが、意外とおいしくできました。
普段は地区の皆さんとは話す場所もあまりありませんが、料理教室はフカヒレという食材を知ってもらういい機会になったのかなと思います。
今回のうどんもですが、使い方によってはまだまだ可能性のある食材だといい勉強になった一日でした。

１０月も終わりを迎え、気温も肌寒くなり空気も乾燥してきました。
毎年このような気候になると丸干しの時期になります。
震災後３シーズン目になりますが、今シーズンも室根山の乾燥した風（室根おろし）で良い丸干しが出来上がってほしいと思います。